Klassische Bruschetta mit Tomaten und Basilikum ist ein einfaches und köstliches italienisches Gericht, das sich perfekt als Vorspeise oder Snack eignet. Hier ist ein Rezept, das du ausprobieren kannst:
Zutaten:
- 4 reife Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 1 Baguette oder Ciabatta
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: ein Spritzer Balsamico-Essig
Zubereitung:
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Tomaten vorbereiten:
- Die Tomaten waschen und den Strunk entfernen. In kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
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Basilikum hinzufügen:
- Die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und zu den Tomaten geben.
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Knoblauch vorbereiten:
- Die Knoblauchzehe schälen und halbieren.
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Baguette vorbereiten:
- Das Baguette oder Ciabatta in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 5-7 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Alternativ kann man die Brotscheiben auch in einer Pfanne ohne Fett rösten.
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Knoblauch einreiben:
- Die gerösteten Brotscheiben mit der aufgeschnittenen Seite des Knoblauchs einreiben.
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Tomatenmischung anrichten:
- Die Tomaten-Basilikum-Mischung gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen.
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Mit Olivenöl beträufeln:
- Jede Bruschetta großzügig mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional kann ein Spritzer Balsamico-Essig hinzugefügt werden.
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Servieren:
- Die Bruschetta sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.
Guten Appetit!
